Легендарный сорт арабики из Южной Африки ценится за свои сложные условия произрастания в субтропическом климате. Для кофе из Замбии характерен чистый, фруктовый вкус сочных цитрусов, с плотным винным послевкусием. Изысканный аромат с цветочными тонами и мягкость напитка погрузят в долгое эстетическое удовольствие.
В Замбии выращивают арабику, которую обрабатывают мокрым способом. По качеству этот кофе сопоставим и даже превосходит с лучшими сортами арабики из Кении и Танзании.
В большинстве своем это типичный сорт Бурбон с продолговатыми зернами синевато-зеленоватого цвета. Замбийский кофе обладает хорошей кислотностью и дает отличный плотный настой с превосходным ароматом.
Климатические условия в Замбии довольно сложные: четыре месяца дождей и восемь месяцев засухи не очень хороши для высоких урожаев, но некоторые плантации уже оснащены системами искусственного полива, что помогает сохранить и собрать хороший урожай.
Во многом замбийский кофе напоминает кенийский. Однако имеет свои отличительные особенности, которые позволяют выделить кофе, выращенный на плантациях Замбии, в отдельный сорт.
Этот сорт лучше всего раскроется, если его приготовить в: пуровере V60, капельной кофеварке, турке, чашке, френч-прессе.
Состав: 100% арабика.
Степень обжарки: средняя.