Чай — это напиток, чья история насчитывает более 4500 лет

Совершите настоящее погружение в чайный мир, интернет-магазин «Кантаты» делает это возможным. Наша чайная коллекция содержит более 200 сортов и купажей. Здесь можно купить элитный чай с мировой славой или заказать более повседневные напитки.

Возникнув в Китае, за тысячелетия культура производства чая расширила свою географию. Сегодня основными странами-производителями и экспортерами чая являются:

Китай: 22.8% от всего мирового экспорта чая
Шри-Ланка: 19.2%
Кения: 10.4%
Индия: 10.1%
ОАЭ: 4.4%
Германия: 3.6%
Польша: 3%
Великобритания: 2.1%
США: 2%
Индонезия: 1.7%
Япония: 1.7%
Вьетнам: 1.6%
Аргентина: 1.5%
Нидерланды: 1.3%
Бельгия: 1.3%

Перечисленные 15 стран-производителей в общей сложности отгружают 87% всего мирового экспорта чая. Обратите внимание, не все перечисленные страны выращивают чай, часть из них специализируется на купажировании и ароматизации чая, уже прошедшего изначальную обработку.

Покупайте чай, разбираясь в вопросе: классификация чая по способу обработки

Существует множество способов и этапов обработки чая, например, вяление, сушка, скручивание, ферментация и т.д. Китайская классификация выделяет 6 основных видов чая, в зависимости от процесса обработки:

Белый. Белый чай — это цельные листья неферментированного зеленого чая, которые были быстро засушены.
Желтый. Влажные чайные листья оставляют просушиваться естественным способом. У желтого чая характерный аромат, подобно красному, но вкус ближе к зеленым и белым чаям.
Зеленый. Производство зеленого чая делится на три этапа: выведение воды, скручивание и сушка.
Бирюзовый (улун, или оолонг). Это неферментированный чай с уникальными характеристиками вкуса и аромата.
Красный (классический черный). Полностью ферментированный чай, который проходит процесс естественной ферментации под воздействием бактерий.
Пуэр. По-настоящему черный чай. Окисление пуэров происходит уже после просушки чайных листьев.

Служба доставки чая интернет-магазина «Кантаты»

Работаем без выходных. Доставляем чай по всей России. В Москве и Санкт-Петербурге действует услуга быстрой доставки в день заказа. Кроме курьерской доставки вам доступны сотни пунктов самовывоза и автоматизированные постаматы.