Советы и рецепты
2022-03-25
Шоколад без сахара от Кантаты
Всемирная организация здравоохранения рекомендует уменьшить количество потребляемого сахара до 25 граммов в день. Всего пять чайных ложек, и это с учётом так называемого «скрытого сахара», который присутствует даже в кетчупе.
Выполнить эту рекомендацию не так уж легко, а для сладкоежек и вовсе настоящее испытание. В поисках альтернативы сахар заменяют подсластителями: фруктозой, мёдом, стевией, изомальтом, мальтитолом. Но не все они положительно влияют на организм. Иногда это просто замена шила на мыло.
В нашей линейке шоколада тоже есть варианты без сахара. Чтобы сделать их сладкими, мы используем мальтитол или стевию.

Мальтитол

Этот подсластитель считается полноправной безопасной альтернативой сахару, разрешён к применению всеми регламентирующими органами США, Европы и России. Его гликемический индекс в два раза меньше сахара, он не влияет на уровень глюкозы в крови, поэтому подходит для людей, болеющих диабетом, и не вызывает кариес.

Стевия

Натуральный подсластитель из листьев одноимённого растения, с минимальной калорийностью. Она также подходит для людей, страдающих от сахарного диабета, а ещё помогает снизить давление.
В Кантате всегда найдётся, чем побаловать наших гостей, даже если вам нельзя сахар, или вы просто стремитесь сократить его количество в своём дневном рационе.