Пушкин глазами Кантаты — новое индивидуальное прочтение, которое нашло отражение в шести авторских напитках. С 1 октября каждый желающий может попробовать напитки в галереях Кантаты, которые работают в системе ToGo 2.0. Мы поговорили о запуске нового меню с руководительницей проекта Юлией Веровой. Она приоткрыла завесу тайны сказочной и в то же время правдивой атмосферы Пушкинской прозы и лирики в шести напитках меню.

— Это удивительно, но идея пришла одновременно нескольким участникам группы, которая работает над созданием меню! Безусловно, Пушкин — всегда в тренде, а еще в следующем 2024 году у него юбилей — 225 лет, так что все сложилось гармонично. Творчество Пушкина действительно настолько многогранно, что его всегда интересно показать в собственном авторском прочтении — так мы и выбирали идеальные названия-цитаты для напитков из нового меню.

— Еще со школы мне полюбилась «Капитанская дочка», а когда я стала старше, больше погрузилась в его творчество и открыла Пушкина с совсем новой для себя стороны. Много у него интересного, того, что не дают читать в школах! Я люблю его письма к друзьям, современникам — словно становишься ближе с Пушкиным, видишь его с непривычной стороны, проникаешься местами его саркастической манерой. Кстати, прямо во время съемки новых напитков я эти письма и читала!

— При создании любого меню мы в первую очередь стараемся добавить те вкусы, которые больше всего нравятся нашим гостям — благо, опыт уже большой. Так, в каждом меню точно бывает один ягодный вкус, один фруктовый и так далее — всего шесть ярких ни с чем не сравнимых напитков.

— Сочетание манго, чили и базилика — пожалуй, капучино «Пиковая дама» был самым сложным в создании. Это сочетание хоть и популярно сейчас, все равно имеет множество нюансов, и только идеально подобранные пропорции ингредиентов могут дать безукоризненно вкусный напиток. И мы долгое время в ходе рабочих групп никак не могли добиться того самого вкуса, который понравится всем. Этот напиток в различных вариациях я регулярно предлагала фокус-группам в течение трех лет! И только в этом осенне-зимнем меню «Ай да Пушкин!» он, наконец, представлен нашим гостям — «Пиковая дама» не просто понравилась участникам фокус-группы, она стала лидером!

— Это, конечно, наш сбитень «33 богатыря» — такого раньше никогда не было! Его вкус отдаленно напоминает глинтвейн — такой же обволакивающий, необычное сочетание брусники и малины отлично согревает.

— Сложный вопрос! — улыбается Юля. — Все напитки такие интересные. Пожалуй, если бы я сама была гостьей Кантаты, начала бы знакомство с тех напитков, которые участвуют в акции «Продукция месяца» — так можно неспеша и с выгодой знакомиться с напитками из меню и находить своего любимчика.

Узнать, какие галереи готовят новое сезонное меню можно в разделе «Магазины»

До встречи в Кантате!