Это самый популярный кофейный миф. Кофеин бодрит, это правда, но его действие не настолько долговременно. Он практически молниеносно перерабатывается в печени и почти весь выводится из организма в течение 4−7 часов. Поэтому даже если вы выпьете чашку в три часа дня, эффект кофеина полностью исчезнет, когда придёт время ложиться спать.

Ещё один очень распространённый миф. Считается, что кофеин должен сделать человека, находящегося в алкогольном опьянении, более внимательным, но исследование, проведённое Американской психологической ассоциацией, утверждает, что кофе не устраняет негативного когнитивного воздействия алкоголя. Люди, которые употребили и алкоголь, и кофе, только ощущают себя бодрыми и довольно собранными, чтобы справляться с потенциально опасными ситуациями, такими как, например, вождение автомобиля. Но это лишь ложное ощущение, далёкое от действительности.

В результате недавних исследований выяснилось, что умеренное употребление кофе не приносит вреда даже при наличии заболеваний сердца. Более того, две — три чашки в день способны снизить риск сердечного приступа. Это связывают с тем, что кофеин усиливает активность одной из разновидностей белка под названием р27, который участвует в защите и восстановлении сердечной мышцы.

Кофеин действительно может проникать через плаценту, но нет конкретных исследований, утверждающих, что это вредно. Беременным рекомендуется лишь ограничить потребление кофе до одной чашки в день, это примерно 200 мл.

Адепты здорового образа жизни говорят, что в день нужно выпивать порядка шести — восьми стаканов воды, и ни чай, ни кофе нельзя учитывать в дневной норме, так как они якобы обезвоживают организм. Кофеин и вправду обладает лёгким мочегонным эффектом, но его действие с лихвой компенсируется количеством воды, содержащейся в самом напитке.

Стимулирующее действие кофеина и правда способно незначительно увеличить метаболизм, но этого недостаточно. И даже то предположение, что кофеин кратковременно уменьшает желание есть, никоим образом не превращает кофе в суперсредство для похудения. В лишних же килограммах может оказаться виноват не сам кофе, а добавки в него: молоко, сливки и сиропы.

Кофеин стимулирует центральную нервную систему и на самом деле может вызвать лёгкую зависимость. Но эффект отмены длится совсем недолго, буквально один — два дня.