Всем привет! Я думаю, изюминка меню — в нашем собственном опыте. Ведь мы уже много лет два раза в год выпускаем что-то новенькое. И меню «Это легендарно!», для нас очень важном, можно сказать, юбилейном, мы решили вернуть все наши звездные вкусы, которые уже полюбились гостями. Гости за ними возвращались, просили их вернуть. И вот, мы исполнили их желание, естественно, переосмыслили эти вкусы, где-то немного доработали рецептуру, где-то поработали с оформлением. Получилось собрать все самое топовое за все годы проекта в одном меню!

Это было достаточно легко, потому что мы не мудрили, а просто заглянули в статистику и увидели, какие напитки и вкусы были самые популярные в предыдущих меню. Что больше покупали, за чем возвращались? Конечно, и отзывы гостей были важным для нас ориентиром: на их основе мы немного дорабатывали вкус и профиль напитков, которые в итоге вошли в меню «Это легендарно!».

Здесь тоже ответить нетрудно. Это та любовь, с которой создается любое меню! Мы начинаем готовить каждое меню за полгода до выхода, и такое время нам нужно для того, чтобы максимально четко отработать все рецептуры, запуститься на большую сеть и передать информацию нашим сотрудникам таким образом, чтобы они сами влюбились в новое меню и стали его большими фанатами. Думаю, здесь ответ — любовь!

Я думаю, что самым популярным станет наша «Крафтовая соленая карамель». «Соленая карамель» — в целом популярный вкус, но именно наша «соленая карамель» — самая солено-карамельная из всех на свете! Она доработана по нашей авторской рецептуре. Нигде в других местах именно такого профиля вкуса встретить нельзя!

 Люблю его, но нет! Мой любимый напиток — это капучино «Спайси манго». Это напиток, который мы очень долго отрабатывали, старались ввести в меню больше двух лет, и вот, получилось найти идеальную комбинацию для его приготовления! Впервые «Спайси манго» появился у нас под другим названием в меню по мотивам творчества А. С. Пушкина в 2023 году.
У этого напитка очень интересная судьба: он очень нравится нашим гостям, но его сложно готовить, и наши сотрудники, когда гости галерей заказывают сразу несколько этих напитков, начинают чихать! Это связано с тем, что внутрь мы добавляем настоящий перчик чили, который дает напитку знаменитую остринку. Поскольку компонент натуральный, вот такой эффект получается! Поэтому, если вы видите чихающего консультанта, не бейте тревогу, все нормально. Когда вы сами будете пить этот кофе, все уже будет окей, чихать вы не будете!

Одной фразой? Запросто! Это — фраза «Это легендарно!» аналогичная названию самого меню. Она уже поселилась в наших сердечках!