Чайные истории
2022-04-20
Тот самый Эрл Грей — все подробности о легенде
Эрл Грей давно стал незыблемой классикой, это один из самых узнаваемых ароматизированных чаев в мире. Мы привыкли считать, что в его основе обязательно лежит черный чай. Но ценители знают, что на самом деле Эрл Греем считается любой чай с добавлением масла бергамота, и даже чаеподобные напитки типа ройбоса. Добавьте к купажу лепестки василька и получите французский Эрл Грей, с цедрой апельсина и лемонграссом — русский, а, чтобы получить чай Леди Грей, нужно добавить цедру севильских апельсинов.
Бергамот — ароматное цитрусовое растение, гибрид цитрона и померанца.

Чай назван в честь знаменитого аристократа Чарльза Грея, премьер-министра Великобритании

Никто точно не знает, как его имя стало ассоциироваться с напитком, но существует несколько теорий.
Одна из легенд гласит, что это была простая случайность: привезенная в подарок для графа партия китайского чая, впитала в себя аромат цитрусового масла, которое переправлялись на том же судне.
Другая, что добавлять масло бергамота стали специально, чтобы смягчить чересчур жесткую воду в поместье графа. А, возможно, и вовсе для того, чтобы замаскировать вкус некачественного чая.
По еще одной версии смесь создал Ричард Твининг специально для премьер-министра, который попробовал ароматизированный чай во время своего визита в Китай и пытался найти нечто подобное в Великобритании.

Чем полезен Эрл Грей?

Успокаивает. Масло бергамота оказывает успокаивающее действие. Оно помогает улучшить настроение и облегчить симптомы тревоги и стресса.
Поддерживает здоровье сердца. Флавоноиды в масле способствует снижению уровня вредного холестерина, и, как следствие, предотвратить сердечные заболевания. При этом исследования показывают, что Эрл Грей может повысить уровень хорошего холестерина.
Улучшает пищеварение. Благодаря противовоспалительным свойствам, чай облегчает проблемы ЖКТ и снимает спазмы.
Может помочь в похудении. Экстракт бергамота и кофеин, содержащийся в чае, ускоряет обмен веществ, что может привести к снижению веса.
Повышает иммунитет. Антиоксиданты в масле бергамота укрепляют иммунную систему
Спасает от солнечных ожогов. Исследований на эту тему немного, но считается, что компрессы из заварки Эрл Грей, могут ускорить заживление ожогов.

Как заваривать и пить

Помимо классического способа заваривания, популярен так называемый Лондонский туман. Способ подачи напитка, придуманный, как ни странно, в Канаде. Добавьте к классическому Эрл Грею экстракт ванили и горячее молоко.