Вдохновившись роскошью и кулинарными изысками Дубая, шоколадная фабрика создала свое прочтение дубайского шоколада, которое не только сохранило узнаваемые черты восточного десерта, но и привнесло мелодию творчества.

Одной из главных особенностей шокобара является хрустящая начинка. Для ее создания используется тонкое тесто Катаифи. Каждое хрустящее мгновение дарит невероятное наслаждение и увеличивает желание попробовать еще один кусочек. Все ингредиенты начинки окутаны деликатным белым шоколадом, добавляющим кремовые нотки. Вкусовое звучание десерту придает фисташковая паста собственного производства. Ее кремовая текстура и выразительный вкус гармонично сочетаются с другими ингредиентами. Особенный компонент, который добавлен в начинку дубайского шоколада — это паста из кешью, смягчающая вкус..

Сладкое продолжение восточной сказки по мотивам легендарного «Дубайского шоколада», созданное Кантатой.
В моменты наслаждения десертом сначала раскрывается мягкая сладость молочного шоколада, плавно переходящая в яркие ноты пасты «Гранат» и нежные оттенки пекана. Оригинальность и сложность десерту придает хрустящая текстура начинки, которая получается благодаря добавлению теста «Катаифи».

Корпус десерта создан из собственного купажа молочного шоколада. Его мягкая текстура и нежный вкус гармонично сочетаются с более яркими вкусовыми нотами начинки. Паста «Гранат» играет ключевую роль в создании характерного вкуса плитки. Его сладковато-кислый вкус прекрасно дополняет основную шоколадную палитру, придавая ей свежесть и изюминку. Натуральная паста из граната сохраняет все полезные свойства фрукта, встраиваясь в общую картину вкусового профиля.
Ореховая паста из пекана, входящая в состав начинки, обогащает ее вкус мягким сливочным вкусом, а белый шоколад подобен холсту для художника, на который можно добавлять яркие акценты, как это и сделано в начинке шокобара.

Корпус плитки приготовлен из высококачественного молочного шоколада. За счет своего мягкого сливочного вкуса он идеально дополняет начинку. Декор десерта представляет собой элегантную пару. Белый цвет подчеркнет глубину и насыщенность фиолетового. За счет того, что декор наносится кондитерами вручную, каждая плитка по-своему уникальна.

Особое внимание уделено начинке. Она состоит из двух слоев, каждый из которых привносит что-то особенное и незабываемое. Нижний слой представляет собой гармоничное сочетание миндальной пасты собственного производства, теста катаифи и обволакивающего белого шоколада. Верхний слой радует вкусовые рецепторы текучей карамелью с легкими нотками инжира. Во время дегустации сливочная карамель мягко вплетается своими сладкими нотками и кремовой текстурой в хрустящий слой начинки.