Ингредиенты для приготовления:
1. Тонкие блинчики;
2. Луковица;
3. Шампиньоны — 150г;
4. Вешенки — 150г;
5. Мука — 1 ст. ложка;
6. Сливочное масло — 30г;
7. Сливки — 250мл;
8. Специи «Трюфельная пудра» — 2-3 раза посыпать;
9. Оливковое масло с трюфелем — 1 ст. ложка.

Готовим:
1. Для начинки блинчиков обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавляем к нему очень мелко нарезанные шампиньоны и вешенки, продолжаем обжаривать, пока не выпарится вся влага. Начинка готова, убираем в сторону остывать!
3. Приготовим соус: на сухой сковороде обжариваем до легкого золотистого цвета муку, кладем кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем. Вливаем сливки и пару минут увариваем до загустения, а в самом конце добавляем щепотку трюфельной пудры и оливкового масла.
4. Начинку выкладываем на блинчики, сворачиваем их, а сверху украшаем густым соусом.

Подавайте блинчики горячими, а готовьте их обязательно с запасом, ведь домочадцы и гости гарантированно потребуют добавки. Приятного аппетита!