Кофе с выразительным и многослойным вкусом, сформированным в процессе ферментации с участием алкоголя. Такой способ обработки дарит настоящую вкусовую глубину и фейерверк ароматов.

В аромате — жгучие ноты тёмного рома и сухофруктов. Во вкусе — плавный переход от остринки алкоголя и молочного шоколада с изюмом к тягучему послевкусию с инжиром и жареным фундуком.

Инфьюз — это способ ферментации кофейных ягод с добавлением ингредиентов: фруктов, специй, орехов, лактобактерий — или, как в этом случае, алкоголя. Оттенок добавки сохраняется в зёрнах даже после обжарки и приготовления напитка.

Метод инфьюза — одно из самых ярких направлений современной обработки кофе. Изначально ферментация происходила естественным путём, лишь как часть этапа подготовки зёрен. Но позже производители начали осознанно управлять этим процессом, экспериментируя с добавками, чтобы раскрывать новые грани вкуса.

Лучшие способы заваривания: чашка, турка, V60, капельная кофеварка, френч-пресс.

Состав: 100 % арабика (Эфиопия).
Степень обжарки: средняя.