В аромате и вкусе — ноты мандарина, маракуйи, абрикоса, тёмных ягод, сладость молочного шоколада и ванили, а в послевкусии — тонкий оттенок коньяка.

Кофе произведён на станции Ворка Челчеле — одной из самых прогрессивных станций региона, оснащённой современным оборудованием. Здесь наряду с классической обработкой применяют инновационные методы, включая углекислотную мацерацию.

Этот метод, вдохновлённый виноделием, включает ферментацию целых кофейных ягод в герметичных контейнерах, наполненных углекислым газом. CO₂ подавляет рост нежелательных бактерий и стимулирует выработку молочной кислоты, благодаря чему кофе приобретает яркую фруктовость, сладость и утончённую кислотность. После ферментации ягоды сушат, а затем извлекают зёрна.

В отличие от анаэробной обработки, углекислотная мацерация даёт более чистый, изысканный вкус с хорошим балансом кислотности и сладости.

Лучшие способы заваривания: чашка, турка, V60, капельная кофеварка, френч-пресс.

Состав: 100% арабика (Эфиопия).
Степень обжарки: средняя.