Плантация «Датерра» — одно из самых больших в мире кофейных хозяйств. Основано в конце 80-х годов XX века. Плантация разделена на 88 ферм, богатых ценными сортами арабики. Желтый бурбон — одна из таких жемчужин.

Этот сорт считается прародителем всех существующих сегодня видов арабики. Генетически он ближе всего к тому типу кофе, который рос в Эфиопии сотни лет назад и дошел до нас в неизменном виде. За всю историю своего существования, сорт не подвергался скрещиванию. Своими характеристиками он обязан только природным условиям и естественной мутации: ценится во всем мире за богатый вкус, при этом урожайность культуры на четверть ниже, чем у других сортов арабики.

Кофейные ягоды этого сорта имеют жёлтый цвет, а кожура тоньше, чем у других сортов кофе. Благодаря этому, ягоды могут высушиваться прямо на ветке. Солнечные лучи глубже проникают внутрь, делая кофе особенно сладким. Во вкусе чувствуются оттенки грецкого ореха, папайи и бисквита. Они появляются друг за другом, оставляя на нёбе приятную шероховатость и долгое послевкусие.

Этот сорт лучше всего раскроется, если его приготовить в: пуровере V60, капельной кофеварке, турке, чашке, френч-прессе.

Состав: 100% арабика (Бразилия)
Степень обжарки: средняя