С конца 80-х годов XX в. Casa Emilia (Каса Эмилия), уксусный дом, основанный как семейное производство бальзамических уксусов, хранит секретные рецепты и традиции, основанные на многолетнем опыте.Используются бочки из каштана.

Виноград собирают, когда показатели кислотности и уровня сахара наилучшие для заготовки. Используемые для производства сорта винограда: Требьяно, Ламбруско, Сандженовезе, Альбана.

Состав: концентрированное виноградное сусло, винный уксус. Содержит сульфиты.
Срок выдержки: от 5 лет.
Вкус: интенсивный сладкий и фруктовый.
Кислотность: 6%.
Производство: Италия, Модена.
Объем: 250 мл.