Что такое «суперфуд»? Термин superfoods не является медицинским или научным. «Суперфудами» называют продукты, в которых концентрация полезных веществ превышает все ранее известные показатели. Это корешки, семена, листья, водоросли, ягоды и другие части растений, употребляемые как в натуральном, так и в виде порошков, соков и вытяжек. Растут они, как правило, в труднодоступных местах планеты, вроде Амазонки и Тибета. По своему химическому составу суперфуды не похожи на привычные продукты питания: высокая концентрация белка, витаминов, минералов, незаменимых кислот, антиоксидантов и других полезных веществ при минимуме калорий просто поражает воображение.