Новости Кантаты
31 марта 2023 г.
Отправимся в Страну Чудес вместе с новым сезонным меню?
С 1 апреля чудеса ждут вас в Кантате! Волшебство любимой с детства истории про Алису нашло отражение в нашем новом меню напитков с собой «Выпей меня». Шесть неповторимых вкусов — шесть ярких впечатлений, навеянных сказкой про удивительное приключение.
В начале апреля во всех галереях Кантаты, которые участвуют в проекте Кофе ToGo2.0 произошло долгожданное событие — появилось новое сезонное меню. Темой шести напитков стала сказка про путешествие Алисы в Страну Чудес — в меню «Выпей меня» вы встретите, например, капучино «По следам белого кролика», латте «Чеширский кот» и еще четыре удивительных напитка.
Уже по традиции мы взяли интервью у Юлии, руководительницы проекта Кофе ToGo2.0. Как ей вместе с командой экспертов удалось создать это волшебное меню, что вдохновило на эту идею, о съемке напитков и многое другое — читайте ниже!
— Юля, как родилась тема нового меню?
— Когда мы придумываем сезонное меню, нам важна идея, которая будет объединять напитки в единое целое. Например, в прошлом сезоне у нас было меню про путешествия. Весенне-летние вкусы мы собрали в рамках волшебной сказки про Алису. Кстати, саму идею подала моя сестра в ходе семейного ужина, и она мне так понравилась, что я не смогла пройти мимо!
— Расскажи, как на идею отреагировала твоя команда экспертов?
— Идеей все прониклись не сразу, моей команде потребовалось время, чтобы осознать все ее плюсы. Вскоре работа закипела! Мы делились друг с другом идеями, понимая, как все-таки удачно выбрана тема — ведь в оригинальной сказке так много интересных персонажей, а еще всевозможных напитков и сладостей. Нашей фантазии было, где разгуляться!
— После того, как вы придумали напитки для нового меню, кто-то еще их дегустирует перед запуском?
— Конечно! Мы собираем фокус-группу, в которую входят многие сотрудники Кантаты из разных подразделений. Кстати, на таком мероприятии мы предлагаем коллегам пробовать гораздо больше напитков, чем в итоге появятся в финальном меню — до 25 штук! Нам ведь нужно в итоге отобрать только шесть самых вкусных. Кстати, чтобы погрузить коллег в атмосферу меню, мы даже включили на фоне экранизацию этой сказки.
— Юля, как вы отбираете вкусы для новых напитков? Есть ли какое-то правило?
— Да, есть! Мы с экспертами пьём много кофе, изучаем рынок, посещаем разные интересные места — это необходимо, чтобы формировать насмотренность и всегда быть в тренде. Мы обязательно включаем в меню один тропический вкус — например, фруктовый, один — шоколадный, еще один — ягодный и так далее. Это нужно, чтобы гость Кантаты, выбирая напиток из сезонного меню, точно мог найти что-то для себя.
— Отдельно хочется поговорить про съемку нового меню — результат сказочный! Расскажи, как это было?
— Съёмка — процесс всегда трудоёмкий, но очень увлекательный. Так, чтобы получить шесть фото напитков и одно общее, мы вместе с командой проводим целый день в студии — участвуют фотограф, сет-дизайнеры, осветители, а вся рабочая группа насчитывает порядка 8 человек. Подготовка к съемке длится около двух месяцев! Мы обсуждаем концепцию — от первичных набросков до финальных референсов, которые составляем сами и по которым впоследствии выстраиваем кадры. Как мне кажется, важное преимущество наших съемок — реальные продукты на фото, ведь, как вы знаете, этим часто пренебрегают и используют не настоящие ингредиенты, чтобы «в кадре смотрелось лучше». Для этого мы на съемку везли громоздкую кофемашину, и не зря — результат даже превзошел наши ожидания. Каждый напиток мы обыграли по-своему, в зависимости от названия — так, у капучино «Чеширский кот» на фоне тень в виде котика, а лимонад «Белая Королева» стоит на шахматной доске.
— С какого напитка ты рекомендуешь начать знакомство с новым меню?
— Не удивляйтесь, но это будет не кофе — знакомьтесь с меню «Выпей меня» с матчи «Сон Алисы», вся фокус-группа была от этого напитка в восторге. Своей нежностью он напоминает детский молочный коктейль с клубникой — такой же воздушный и лёгкий. А еще «Сон Алисы» можно пить в холодном виде.
Открывайте для себя настоящую Страну Чудес вместе с новым сезонным меню «Выпей меня». Отправляйтесь по следам Алисы вместе с рафом «Зазеркалье» и эспрессо-тоником «Безумный шляпник», матчей «Сон Алисы» и лимонадом «Белая Королева», латте «Чеширский кот» и капучино «По следам белого кролика».
Новые напитки ждут вас в галереях Кантаты, участвующих в проекте Кофе ToGo2.0. До встречи в мире волшебства вкусов!